Rouleaux de Printemps à la Crevette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Ingrédients :
| Ingrédient | Quantité | En stock |
|---|---|---|
| Crevettes décortiquées | 200g | |
| Feuilles de riz | 8 | |
| Vermicelles de riz | 100g | |
| Feuilles de laitue | 8 grandes feuilles | |
| Carottes | 2 | |
| Concombre | 1 | |
| Herbes fraîches (menthe, coriandre) | Au goût | |
| Sauce soja sucrée | 3 cuillères à soupe | |
| Gingembre râpé | 1 cuillère à soupe |
Étapes :
- Faire cuire les vermicelles de riz selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
- Faire chauffer de l'eau dans une grande assiette pour ramollir les feuilles de riz. Tremper chaque feuille de riz pendant 15 à 20 secondes, puis poser sur un linge propre.
- Râper les carottes et couper le concombre en julienne. Laver et sécher les feuilles de laitue. Hacher les herbes fraîches (menthe et coriandre).
- Placer une feuille de laitue, un peu de vermicelles, de carottes, de concombre, des crevettes, et des herbes fraîches sur chaque feuille de riz.
- Replier les bords de la feuille de riz et rouler les ingrédients en serrant bien pour former un rouleau. Répéter l'opération avec les autres feuilles de riz.
- Servir avec une sauce soja sucrée mélangée à du gingembre râpé pour tremper les rouleaux de printemps.